أسعار زيت الزيتون في تونس اليوم الأحد 15 نوفمبر 2026.. كم بلغ سعر اللتر؟ تفاصيل جديدة تهم الفلاحين والمستهلكين!
تتجه أنظار آلاف التونسيين، خلال هذه الفترة، إلى تطورات أسعار زيت الزيتون في الأسواق المحلية والمعاصر، بالتزامن مع انطلاق موسم جني الزيتون 2026-2027، وسط تساؤلات متزايدة حول الأسعار التي يتم اعتمادها عند بيع الزيت الجديد، سواء بالنسبة إلى الفلاحين أو التجار أو المستهلكين.
ويحظى هذا الموضوع باهتمام واسع في تونس، باعتبار زيت الزيتون من أهم المنتجات الفلاحية التي ترتبط مباشرة بمداخيل آلاف العائلات، فضلاً عن مكانته الكبيرة في الاستهلاك اليومي والصادرات الوطنية.
ومع دخول الموسم الجديد مرحلة النشاط، بدأت تظهر مؤشرات سعرية مختلفة من منطقة إلى أخرى، في ظل تفاوت جودة المحصول ومردودية الزيتون وتكاليف الجني والعصر، وهو ما يجعل أسعار الزيت محل متابعة يومية من المواطنين والمهنيين.
كم بلغ سعر زيت الزيتون في تونس اليوم؟
وفقاً لآخر المؤشرات المتاحة بتاريخ الأحد 15 نوفمبر 2026، يبلغ متوسط سعر زيت الزيتون التونسي بالجملة نحو 12.81 ديناراً للكيلوغرام الواحد، بحسب مؤشر سوقي نشره موقع ZinToop، مع الإشارة إلى أن هذا الرقم يمثل متوسطاً مرجعياً وليس تسعيرة رسمية موحدة للبيع للمستهلك.
أما على مستوى الأسواق المحلية، فتُظهر المؤشرات المتداولة تفاوتاً في الأسعار بحسب النوع والجودة والمنطقة.
ومن بين الأسعار المسجلة في بعض الأسواق:
- سيدي بوزيد: نحو 12.25 ديناراً للتر.
- سوسة: نحو 12.50 ديناراً للتر.
- صفاقس: نحو 13 ديناراً للتر.
- القيروان: نحو 12.75 ديناراً للتر.
- بوحجلة: نحو 14 ديناراً للتر بالنسبة إلى الزيت البكر الممتاز.
وتبقى هذه الأرقام مؤشرات سوقية منشورة وليست أسعاراً رسمية ملزمة، كما تختلف حسب تاريخ تسجيل السعر ونوعية الزيت وطريقة البيع.
أسعار زيت الزيتون تختلف من ولاية إلى أخرى
وتشهد السوق التونسية اختلافاً في أسعار زيت الزيتون بين الجهات، حيث تتدخل عدة عوامل في تحديد السعر النهائي، من بينها جودة الثمار ونسبة استخراج الزيت وتكاليف النقل والعصر، فضلاً عن طبيعة العرض والطلب في كل منطقة.
كما أن الزيت البكر الممتاز لا يُقيّم بالطريقة نفسها التي يُقيّم بها الزيت البكر أو الأنواع الأخرى، إذ تلعب الخصائص الحسية والتحاليل المخبرية دوراً مهماً في تحديد الجودة والقيمة التجارية للمنتوج.
وبالتالي، فإن السعر الذي يعرضه أحد المنتجين في منطقة معينة لا يمكن اعتماده بالضرورة مرجعاً لجميع الولايات التونسية.
سعر الزيت عند الفلاح وفي المعاصر.. ماذا يحدث؟
ومن بين أكثر المسائل التي تشغل الفلاحين خلال الموسم الحالي، أسعار بيع الزيتون والزيت داخل المعاصر، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج والجني والخدمات الفلاحية.
وفي هذا السياق، أفادت تقارير إعلامية تونسية بأن سعر الكيلوغرام من الزيت بالجملة داخل بعض المعاصر، المعروف محلياً بـ«الباز»، يتداول في حدود 9 إلى 10 دنانير، فيما قد تصل كلفة اللتر بعد إضافة مصاريف العصر والتحويل إلى مستويات تتراوح بين 12 و13 ديناراً.
وتتأثر هذه الأسعار بمردودية الزيتون، إذ تشير المعطيات المتداولة في بداية الموسم إلى أن استخراج لتر واحد من الزيت قد يتطلب كميات تتراوح بين 9 و12 كيلوغراماً من الزيتون في بعض الحالات، وفق نوعية الثمار ودرجة نضجها وظروف العصر.
وهذا ما يفسر اختلاف الأسعار بين المعاصر، حتى داخل الجهة الواحدة.
تراجع الصابة يؤثر في سوق زيت الزيتون
ومن العوامل التي تثير اهتمام المهنيين خلال الموسم الحالي التراجع المتوقع في الإنتاج الوطني مقارنة بالموسم الماضي.
فبحسب معطيات نقلتها وسائل إعلام تونسية عن مهنيين في القطاع، يُنتظر أن يكون إنتاج زيت الزيتون لموسم 2026-2027 في حدود 300 ألف طن تقريباً، أي أقل بنحو 40 بالمائة مقارنة بالموسم السابق.
ويرتبط هذا التراجع بعدة عوامل، من بينها الظروف المناخية وارتفاع درجات الحرارة وعدم انتظام التساقطات، إلى جانب ظاهرة التناوب الطبيعي في إنتاج أشجار الزيتون.
ومن شأن تطور حجم الإنتاج أن يؤثر في توازن السوق المحلية وحركة التصدير، خاصة أن تونس تُعد من أبرز البلدان المنتجة والمصدرة لزيت الزيتون على المستوى العالمي.
هل ستشهد أسعار زيت الزيتون ارتفاعاً خلال الفترة القادمة؟
يبقى هذا السؤال من أبرز الأسئلة المطروحة لدى الفلاحين والمستهلكين مع تقدم موسم الجني.
ويرتبط تطور الأسعار خلال الأسابيع القادمة بعدة عوامل أساسية، من بينها الكميات التي ستصل إلى المعاصر، ومستوى جودة الزيت الجديد، وحجم الطلب المحلي والخارجي، إضافة إلى تحركات الأسعار في الأسواق العالمية.
كما أن تطور الموسم في إسبانيا، باعتبارها من أهم البلدان المؤثرة في تجارة زيت الزيتون العالمية، يمكن أن يكون له تأثير في الأسعار التونسية، خاصة في ظل ارتباط قطاع التصدير بالأسواق الخارجية.
ويرى متابعون للقطاع أن الصورة ستكون أوضح مع تقدم عمليات الجني والعصر وتوفر كميات أكبر من الزيت الجديد، وهو ما سيساعد على تحديد اتجاهات الأسعار بصورة أدق.
ماذا عن سعر زيت الزيتون للمستهلك التونسي؟
بالنسبة إلى المواطنين، يبقى سعر اللتر في الأسواق والمحلات التجارية من أكثر المؤشرات أهمية، خاصة بالنسبة إلى العائلات التي تحرص على اقتناء زيت الزيتون باعتباره من المواد الأساسية في المطبخ التونسي.
ويجب التمييز بين سعر الزيت عند الفلاح وسعره داخل المعصرة وسعره عند البيع للمستهلك، إذ تضاف إلى السعر الأولي تكاليف التعبئة والنقل والتخزين والتوزيع وهوامش البيع.
كما تختلف الأسعار حسب طريقة العرض، سواء تعلق الأمر بالشراء مباشرة من المنتج أو من المعصرة أو من المحلات التجارية.
لذلك يُنصح المستهلكون بالتثبت من مصدر الزيت وجودته، وعدم الاعتماد على السعر وحده عند الاختيار، مع الحرص على التعامل مع منتجين ومزودين موثوقين.
موسم الزيتون 2026-2027 تحت متابعة الفلاحين والتونسيين
ومع استمرار موسم جني الزيتون، تتواصل متابعة تطورات الأسعار في مختلف الولايات التونسية، خاصة أن هذا القطاع يمثل مورداً اقتصادياً مهماً لعدد كبير من العائلات والمنتجين.
وتبقى الأسابيع القادمة مهمة في تحديد الاتجاه الحقيقي للسوق، مع دخول كميات إضافية من الزيتون إلى المعاصر وظهور مؤشرات أكثر وضوحاً حول حجم الإنتاج وجودة الزيت.
وفي انتظار مستجدات جديدة، يظل سعر زيت الزيتون من أكثر المواضيع التي تثير اهتمام التونسيين، سواء من أصحاب الضيعات الفلاحية أو المستهلكين الذين ينتظرون معرفة الأسعار التي سيستقر عليها الزيت الجديد خلال الموسم الحالي.
ملاحظة: الأسعار المذكورة مؤشرات متداولة بتاريخ 15 نوفمبر 2026، وليست تسعيرة رسمية موحدة أو إعلاناً حكومياً بتحديد سعر اللتر.
تعليقات
إرسال تعليق